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四星級酒店主動棄星為哪般

作者:  來源:中國旅游新聞網  日期:2014/11/5 

  星級稱號是住宿業的國家品牌,星級越高代表酒店品質越好、服務水準高,以前是酒店追逐的“香餑餑”。但如今,它卻成了一些高星級酒店的負擔,甚至成了經營中的障礙。

 

  最近,國內已有10家五星級酒店放棄星級資質認證,業界人士說:在目前的大環境下,不少高星級酒店經營業績持續大幅下滑,希望通過“脫掉高消費外衣”來重新贏回公務、會議、散客市場。

 

  記者了解到重慶市一家經營了9年多的四星級酒店,已正式向市旅游星級飯店評定委員會遞交棄星報告,這是該市擁有256家星級酒店以來,第一個自己主動要求摘下象征著品牌、品質標簽的高星級酒店。

 

  由國有運輸企業獨資興建

 

  這家四星級酒店于2005年9月開業,由重慶市一家國有運輸企業獨資興建,坐落在南岸區的一著名旅游風景區內,處于群山、森林環抱之中。

 

  該酒店共四層,擁有46間設計時尚的客房和2間豪華舒適、富麗堂皇的套房。客房功能設施齊全,有中央空調、獨立浴室,迷你酒吧、電子保險箱,國際衛星電視、寬帶上網等,還有大、中、小3個會議室和1個接待廳,可同時容納200人開會,還可為中外賓客提供網絡視頻、專業會議等項目。

 

  酒店的風味廳和中餐廳由名廚烹制傳統的川粵美食及各地的精品菜式,并能提供24小時的送餐服務。在2008年被評定為“金葉級綠色旅游飯店”。

 

  去年以來經營持續不佳

 

  據初步了解,這家酒店依靠得天獨厚的生態環境和特色,開業以來一直經營不錯,主要靠接待度假、旅游客人以及一些會議,入住的商務客人和散客相對比較少。自從去年以來因高星級酒店的發票難以報賬,導致大量公務會議被取消,酒店客房、餐飲經營持續不佳。

 

  這家酒店上級國企相關負責人在婉言謝絕記者采訪時說:“酒店經營持續不佳,現在自己要把曾引以為驕傲的光環摘下來,既是一種無奈之舉,也讓人痛心。不接受記者采訪是情理之中的。”

 

  專家說棄星是短視行為

 

  重慶工商大學旅游與國土資源學院副院長王寧教授認為,棄星既是酒店的一種無奈之舉,也是一種短視行為。棄星說明其客戶單一(僅依靠政府或國企的公務消費),但棄星后能否繼續維持原有市場,恐怕不見得。這是因為公務消費有消費額度標準限制(比如像我們出差住宿標準在300元內,超過不能報銷)。

 

  王寧建議,酒店業抓住機會轉型——轉向中端商務或個性化酒店,同時還要定位要清晰,客源適當多元化,而不是只做某一類客人的生意,如:中端商務市場、婚宴壽宴市場、學術研討學術會議、與景區景點聯動,吸引旅游客源,辦養老公寓、酒店公寓。高星級酒店還要降低身段,優惠價格吸引大眾客人。

 

  現狀

  高星級成酒店經營障礙

 

  如今星級稱號這個“香餑餑”卻成了一些高星級酒店的負擔,甚至成了經營中的障礙。昨天,重慶市旅游協會飯店分會會長、勁力酒店董事長李亞麗說,1年多來大部分高星級酒店幾乎沒有會務接待了,即使正常的客房、餐飲經營也受到星級飯店這個牌子的很大影響。勁力酒店餐飲在繼去年大幅下降之后,今年又在去年基礎上下滑了10%,一些區縣的高星級酒店情況估計更不樂觀。

 

  放棄評星經營業績不錯

 

  昨天,璧山天賜華湯溫泉酒店趙副總告訴記者,按照五星級標準建設的該酒店于2010年12月開業,于2012年向市星評委申報五星級,但是由于種種原因耽誤了當時的評星,后來便主動放棄了評星。因為有溫泉的特色,該酒店目前客房均價為近420元,酒店入住率達到了80%,在當地算經營不錯的酒店了。但今年酒店的餐飲也下降了2成左右。她說,現在看來沒有去申報已成為好事了。

 

  反應

  棄星可以降低酒店成本

 

  李亞麗認為,高星級酒店棄星一方面是作為轉型的一種方式,降低價格以此來增加政務、會議接待,另一方面還可以為酒店減輕不小的負擔。國家星評委和市星評委每年都要對所評定的星級酒店進行復核檢查。四星級復核的有7大項、79個小項;五星級有7大項、84個小項。如果一項不行,星級就要被否決掉。自己把星摘了,就沒有星級酒店條款約束,酒店就可以按照自己的定位、實情來進行設備、服務配套,可以大幅降低酒店成本。

 

  棄星后降價可能性不大

 

  重慶中旅集團劉放董事長和李亞麗分析認為,一般來說,如果棄星達到了重拾市場目的,那么只可能發生在經營出現維艱的國內高端酒店品牌或一般星級酒店中,他們要摘掉的是高消費帽子。而對于眾多國際品牌的酒店不大可能出現棄星,因為其自身的品牌優勢與高星級稱號是密不可分的,而中高端消費群體也非常看重高星級名號。酒店棄星與降價經營沒有必然關聯,而且一般都只會調整經營結構,棄星后降價的可能性不大。

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